各方勢力加碼“廚房制冷”，市場是否買單有待時間給出答案

　　隨著消費升級，人們對廚房空間舒適性提出更高要求。在油煙、烹飪之外，針對溫度、濕度廚房痛點，專業(yè)廚電、綜合家電、建材家居企業(yè)正在爭相給出解決方案。

　　7月30日，集成吊頂老大哥——友邦，攜手志邦家居、老板電器，以“中國新廚房，超級清涼節(jié)”為主題，重磅發(fā)布友邦冷立方廚房中央空調(diào)。

　　8月8日，美的廚熱在“森系涼感，自然之息”新品發(fā)布會上，重磅推出集成灶行業(yè)首次引入涼風功能的美的涼風感集成灶K36。旨在以集成空調(diào)創(chuàng)新技術(shù)，破解下廚熱難題。

　　至此，在廚房制冷賽道，家電巨頭、吊頂老大、廚電領(lǐng)頭羊（此前方太推出制冷油煙機）均已伸出觸角布局。各方勢力為何紛紛盯上“廚房制冷”？又能否借此打開廚房的新增量呢？

　　01、各方勢力為何紛紛盯上“廚房制冷”

　　首先，從終端需求來看，人們心目中“熱火朝天”的廚房場景，在全球變暖帶來的極端高溫天氣背景下，已經(jīng)成為久經(jīng)“烤”驗的戰(zhàn)場。相較于臥室、客廳場景，廚房停留時間短暫，在過去很長一段時期被忽視，但痛點確確實實存在。

　　而今，隨著人們生活水平提高，消費者對生活的要求也隨之提升，其對家居環(huán)境尤其是后疫情時代的廚房空間要求也早已發(fā)生改變。當油煙、烹飪等需求基本得以滿足之時，“廚房降溫”這一需求顯得更加迫切。

　　其次，從生產(chǎn)端來看，一方面，廚房場景市場容量早已于2020年超越客廳，成為家電市場容量之首。為此，廚房空間已經(jīng)成為家電企業(yè)探尋增長的主戰(zhàn)場。也是在這樣的背景下，美的、松下、格力等在制冷方面具備深厚積淀的家電巨頭，紛紛將觸角延伸至廚房制冷。

　　另一方面，廚電競爭日益白熱化，且漸有降溫之勢。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，廚熱市場（煙灶消洗嵌集熱）整體規(guī)模676億元，同比下滑6.7%；傳統(tǒng)廚電（煙灶消）零售額242億元，同比下滑8.4%；被視為強勁增長引擎的集成灶零售額雖然同比增長9.6%達124億元，但零售量卻出現(xiàn)多年來的首次下滑（-0.8%）。在此背景下，廚電企業(yè)紛紛開始尋求新的突圍之道，而“廚電+制冷”恰是其新方向之一。

　　市場與企業(yè)的“情投意合”，驅(qū)動各方實力紛紛布局 “廚房制冷”。

　　02、廚房“卷向”制冷已經(jīng)13年

　　其實，廚房制冷并非新鮮概念。

　　早在2009年，美的就推出了全球首臺廚房專用空調(diào)“小廚星”，通過外觀結(jié)構(gòu)、運行系統(tǒng)等創(chuàng)新，解決空調(diào)抗油煙、強制冷等難題；在此之后，2014年美的又推出第二代廚房專用空調(diào)產(chǎn)品“小廚星”， 2016年推出制冷與油煙二合一的天境制冷煙機，2021年推出免安裝的廚房局部降溫產(chǎn)品“小涼塊”， 2022年推出涼風感集成灶。

　　可以說，在廚房制冷上，美的算是“老江湖”了。

　　無獨有偶，除了美的之外，大家電品牌格力、日立、大金、松下、海爾也紛紛推出廚房制冷產(chǎn)品。

　　2016年，格力推出配備7層回風過濾網(wǎng)、阻隔污濁粒子、專業(yè)換熱器翅片和結(jié)構(gòu)設(shè)計的廚房中央空調(diào)；2018年，日立推出可以隱藏在吊頂中的廚房專用中央空調(diào)；2021年，海爾空調(diào)發(fā)布全屋空氣定制場景，將空調(diào)應用從客廳、臥室延伸至廚房、衛(wèi)生間等；2022年，松下推出內(nèi)外機身一體化、無需外機、安裝內(nèi)嵌入廚房吊頂?shù)膹N房專用冷空調(diào)「沄風」。

　　專業(yè)廚電品牌，廚房制冷相較于綜合家電品牌而言，稍晚一步。2021年，方太推出第2代集成烹飪中心，在原有功能、烹飪、空間、智能、美學、場景等六個維度集成的基礎(chǔ)上，集成制冷科技。

　　除此之外，家居建材企業(yè)的美爾凱特，在家居“吊頂電器化”戰(zhàn)略方向下，2010年就與格力空調(diào)啟動了廚房空調(diào)的開發(fā)之路，在此之后歷經(jīng)數(shù)次迭代，美爾凱特于2021年還推出廚房空調(diào)獨立品牌“冷暖傳奇”。與此同時，吊頂?shù)谝还捎寻铍娖饕灿诮衲晖瞥隽似涫卓顝N房中央空調(diào)冷立方。

　　自2009年全球推出第一臺廚房專用空調(diào)至今，“廚房制冷”已經(jīng)走過13年。

　　03、市場是否買單有待時間給出答案

　　盡管廚房制冷一直是存在的痛點，也是企業(yè)關(guān)注的焦點，但不可否認的是雖然“廚房制冷”已經(jīng)走過13年，但至今卻沒有一種制冷方案真正大范圍普及，市場反饋與消費熱情并不高漲。

　　無論是沒有制冷功能只有空氣循環(huán)的風扇、涼霸，在廚房廚房末端改造的廚房中央空調(diào)，還是局部降溫的移動式空調(diào)，亦或內(nèi)外機身一體、嵌入吊頂?shù)牡蹴斂照{(diào)，以及帶有制冷功能的油煙機、集成灶，皆未走進人心。

　　那么，為何13年來廚房制冷始終無法走進千家萬戶呢？

　　在一起裝修網(wǎng)的一個1000+高贊問答“哪位好心人說說廚房裝空調(diào)嗎”中，我們找到了消費者的疑慮——中式烹飪也爆炒為主，長期油煙集聚容易堵塞空調(diào)過濾網(wǎng)；油煙機對制冷效果干擾，導致制冷效果大打折扣；廚房空間小，安裝空調(diào)外機占用空間；廚房制冷需求一年中僅三個月左右，不愿意為降低廚房環(huán)境溫度而指出較高的成本…….

　　根本原因可以歸咎于兩點：其一，售價較高，一臺帶有制冷功能的煙機售價15000+元，一臺廚房專用冷空調(diào)售價也達到了10000+元；其二，廚房制冷當前還未成為企業(yè)主推產(chǎn)品，市場教育仍然不夠，消費者對品類認知有限，這也是為什么在不少帖子中消費者提出“廚房如何制冷”的主要原因。

　　結(jié)語：“廚房制冷”是一個尚未被充分開采的金礦。但，市場何時廣泛普及，主流消費群體何時心動為其買單，則需要時間給出答案。

　　最后，借用雷軍2022年度最新演講中的一句話與大家共勉：“做產(chǎn)品，一定要做用戶需要的產(chǎn)品，不要做那些看起來好大上的產(chǎn)品。只要產(chǎn)品是用戶哭著喊著的，銷售就不是問題，特別容易賣。好的產(chǎn)品，它會自己長腳”。