肖大海：我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)需要標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范

食品安全問題是時(shí)下z*受關(guān)注的話題，與其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也得到了前所未有的關(guān)注，這其中就包括空調(diào)制冷行業(yè)的冷凍冷藏領(lǐng)域。而現(xiàn)今，冷凍冷藏行業(yè)隨著人們生活水平的提高得到了很大的發(fā)展，但快速的發(fā)展也帶來了很多問題，市場(chǎng)混亂，大小冷庫良莠不齊。原因是多方面的，其中行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明確，規(guī)范不嚴(yán)格是導(dǎo)致市場(chǎng)混亂的重要原因。我國(guó)的冷凍冷藏行業(yè)是近些年才得到發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)都相對(duì)匱乏，面對(duì)經(jīng)濟(jì)q*化的大背景，國(guó)外冷凍冷藏行業(yè)的沖擊，如何健康有序的發(fā)展是目前要解決的s*要問題。所以，制定明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)，是我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)目前想要發(fā)展所必須要解決的問題。

中國(guó)制冷學(xué)會(huì)是商務(wù)部下屬的是全國(guó)制冷、空調(diào)行業(yè)的學(xué)術(shù)團(tuán)體，它承擔(dān)了全國(guó)制冷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的工作，對(duì)制冷行業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，修訂和推廣將起重要作用。為此，慧聰空調(diào)制冷網(wǎng)就冷凍冷藏行業(yè)如何制定標(biāo)準(zhǔn)和進(jìn)行規(guī)范采訪了中國(guó)制冷學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)肖大海先生。

中國(guó)制冷學(xué)會(huì)下屬六個(gè)專業(yè)委員會(huì)，分別負(fù)責(zé)不同的方面。第一專業(yè)委員會(huì)：低溫專業(yè)委員會(huì)；專業(yè)委員會(huì)：制冷機(jī)械設(shè)備專業(yè)委員會(huì)；第三專業(yè)委員會(huì)：冷藏凍結(jié)專業(yè)委員會(huì)；第四專業(yè)委員會(huì)：冷藏運(yùn)輸專業(yè)委員會(huì)；第五專業(yè)委員會(huì)：空調(diào)熱泵專業(yè)委員會(huì)；第六專業(yè)委員會(huì)：小型制冷機(jī)低溫生物醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)。而肖大海先生隸屬于冷藏凍結(jié)委員會(huì)。肖大海先生從事冷藏冷鏈研究多年，對(duì)這個(gè)行業(yè)有著深刻的了解，他提出目前中國(guó)冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展需要標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。肖大海先生知識(shí)淵博，為人低調(diào)，但對(duì)問題解析十分深入，解決方案都是切中要害，這次采訪也讓本站對(duì)冷凍冷藏行業(yè)有了更為深刻的了解，下面我們就一起來聽聽肖先生是如何解決目前冷凍冷藏市場(chǎng)面臨的問題的。

無規(guī)矩不成方圓

在空調(diào)制冷行業(yè)，冷凍冷藏一直受到的關(guān)注度就不夠，導(dǎo)致行業(yè)規(guī)范不是十分健全。但近些年冷凍冷藏的市場(chǎng)十分繁，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待出臺(tái)。肖大海先生表示，冷凍冷藏的發(fā)展，必將隨著人民生活水平的提高，政府的重視而發(fā)展。目前我國(guó)在發(fā)展上還有很大的上升空間。過去生活水平?jīng)]達(dá)到，投資成本不高，現(xiàn)在隨著人民生活水品提高，政府在扶持冷凍冷藏的發(fā)展。但是制度標(biāo)準(zhǔn)卻一直沒有跟上市場(chǎng)發(fā)展的腳步，為此，中國(guó)制冷學(xué)會(huì)多次向商務(wù)部提交了標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)求。相信我們很快就會(huì)有自己的冷凍冷藏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

眾所周知，空調(diào)行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)促進(jìn)了中國(guó)民族品牌的健康發(fā)展，空調(diào)行業(yè)的發(fā)展腳步并沒有因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)而受到什么阻礙，反而發(fā)展的更加快速。所以目前中國(guó)的冷凍冷藏行業(yè)也一直期待屬于冷凍冷藏的標(biāo)準(zhǔn)。

按照規(guī)矩執(zhí)行更重要

中國(guó)的冷凍冷藏行業(yè)一直未得到有力的監(jiān)管，各地不合格的產(chǎn)品在市場(chǎng)上一直存在。肖大海先生曾去山東調(diào)研，發(fā)展那里農(nóng)民自建的冷庫非常的多。這些冷庫大多材料簡(jiǎn)陋，能耗大，排放不合格。山東是蔬菜水果產(chǎn)量大省，對(duì)于冷凍冷藏產(chǎn)品的需要也是非常大的，目前這種不合格冷庫在山東數(shù)目可觀，每年的能耗和對(duì)環(huán)境的污染也是非常嚴(yán)重。

對(duì)于如何規(guī)范這些行為肖先生也提出了一些建議：一，希望政府可以加大監(jiān)管力度?？照{(diào)行業(yè)自按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格監(jiān)管之后，市場(chǎng)得到了有效規(guī)范，現(xiàn)在各大賣場(chǎng)對(duì)于不合標(biāo)準(zhǔn)的空調(diào)一律不進(jìn)貨，不售賣。大大減小了能耗和污染。二，就是希望民族品牌可以得到推廣，迅速崛起?，F(xiàn)在合格的冷凍冷藏產(chǎn)品難以推廣的原因之一就是價(jià)格昂貴，大型的冷鏈還只是在大企業(yè)才可以見得到。對(duì)于中小企業(yè)，他們目前十分渴望價(jià)格低廉質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的冷凍冷藏產(chǎn)品出現(xiàn)。冷凍冷藏產(chǎn)品之所以價(jià)格昂貴很大原因是這些產(chǎn)品目前是國(guó)外大品牌占領(lǐng)著市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)品牌尚未具有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力。技術(shù)是一方面，產(chǎn)品推廣也十分重要。在制冷展上，我們也曾見到國(guó)內(nèi)產(chǎn)品的身影，各方面也都還可以，但產(chǎn)品推廣不夠，很多客戶尚未熟知。

我國(guó)冷凍冷藏行業(yè)發(fā)展多年，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范方法是目前面臨的重要問題。肖先生的回答直面了這些問題，給所有這個(gè)行業(yè)的人以深刻的啟示。相信在政府的支持下，制冷行業(yè)協(xié)會(huì)的專業(yè)引導(dǎo)下，中國(guó)的冷凍冷藏行業(yè)一定會(huì)規(guī)范健康的發(fā)展。