首個冷鏈物流強制性國家標準發(fā)布 與疫情防控管理實現(xiàn)銜接

　　【中國制冷網(wǎng)】記者10月14日了解到，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局已聯(lián)合發(fā)布42項新食品安全國家標準?！妒称钒踩珖覙藴?食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB31605-2020）成為其中唯一一項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準。據(jù)中物聯(lián)冷鏈委消息，該標準是首個食品冷鏈物流強制性國家標準。

　　新國標將在2021年3月11日實施，國家衛(wèi)健委食品安全標準與監(jiān)測評估司表示，本次發(fā)布的《食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB31605-2020）以我國食品冷鏈物流行業(yè)現(xiàn)狀為基礎(chǔ)，規(guī)定了在食品冷鏈物流過程中的基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等方面的要求和管理準則，適用于食品出廠后到銷售前需要溫度控制的物流過程。

　　在疫情防控新形勢下，該標準適當(dāng)增補污染防控相關(guān)要求，實現(xiàn)與疫情防控管理措施相互銜接補充，圍繞避免食品交叉污染、保護作業(yè)人員、嚴格企業(yè)主體責(zé)任等三個方面，結(jié)合食品冷鏈物流的特點，在基本要求、交接、運輸配送、儲存、人員和管理制度、追溯及召回、文件管理等章節(jié)，補充了當(dāng)食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時食品經(jīng)營者應(yīng)采取的措施和要求，防止食品、環(huán)境和人員受到污染和感染。

　　記者注意到，圍繞食品冷鏈物流關(guān)系到公共衛(wèi)生事件時的具體對策，該標準規(guī)定，應(yīng)及時采取相應(yīng)預(yù)防和處置措施，對相關(guān)區(qū)域和物品按照有關(guān)要求進行清洗消毒，對頻繁接觸部位應(yīng)適當(dāng)增加消毒頻次，防止與冷鏈物流相關(guān)的人員、環(huán)境和食品受到污染；進行食品外包裝及交接用相關(guān)用品用具的清潔和消毒；增加對運輸工具的廂體內(nèi)外部、運輸車輛駕駛室等的清潔消毒頻次；加強對貨物轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、冷庫機房的清潔消毒頻次；根據(jù)崗位需要做好人員健康防護；對受污染食品按要求進行處置等。