跨境生鮮冷鏈如何實(shí)現(xiàn)破局？

　　【中國(guó)制冷網(wǎng)】由易博斯特主辦的西班牙Pescanova新聞發(fā)布會(huì)在西班牙大廈舉行。易博斯特集團(tuán)總裁婁瑞表現(xiàn)場(chǎng)介紹了Pescanova在中國(guó)市場(chǎng)的推廣計(jì)劃，并與京東生鮮、本來(lái)生活、渝西國(guó)際、達(dá)令家等簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，他表示，未來(lái)五年，消費(fèi)者不僅可以在線上商超購(gòu)買(mǎi)到Pescanova的產(chǎn)品，還將在中國(guó)西南地區(qū)開(kāi)設(shè)多家線下體驗(yàn)店，讓消費(fèi)者觸摸到真實(shí)的產(chǎn)品。

　　Pescanova集團(tuán)首席執(zhí)行長(zhǎng)Elizalde Monroset Sergio Miguel在現(xiàn)場(chǎng)也表示，Pescanova是西班牙海產(chǎn)品上市公司，歐洲第六大品牌，擁有全球遠(yuǎn)洋捕撈船隊(duì)，多個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)及諸多海鮮加工企業(yè)，是全球海鮮集捕撈、加工、養(yǎng)殖的企業(yè)。養(yǎng)殖45000萬(wàn)噸，加工72000萬(wàn)噸，每年為世界各地80多個(gè)國(guó)家進(jìn)出口近1060億歐元的各類(lèi)海產(chǎn)品。

　　生鮮產(chǎn)品業(yè)務(wù)因涉及產(chǎn)品的加工、分類(lèi)、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、終端配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，風(fēng)險(xiǎn)較大。且跨境生鮮商品主要來(lái)源以歐美、澳大利亞、西班牙等距離中國(guó)較遠(yuǎn)的發(fā)達(dá)國(guó)家為主，因此 對(duì)時(shí)效、品質(zhì)、成本控制等就有了更高的要求。整個(gè)物流配送中既有境外出口倉(cāng)儲(chǔ)，又有跨境海運(yùn)和航運(yùn)、進(jìn)口保稅倉(cāng)儲(chǔ)、食品檢驗(yàn)等多個(gè)環(huán)節(jié)，所以跨境生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中常常出現(xiàn)“斷鏈”的情況。

　　據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品的冷鏈流通率，即在物流過(guò)程中采用冷鏈物流的比重，分別為22%、34%、41%，冷藏運(yùn)輸率分別為35%、57%、69%，大部分生鮮產(chǎn)品仍在常溫下流通。而在類(lèi)似歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，易腐食品冷藏運(yùn)輸率已超過(guò)90%，冷鏈流通率更是高達(dá)95%~98%。

　　對(duì)此，婁瑞表認(rèn)為，中國(guó)的冷鏈很落后，所以就有很大的發(fā)展空間，在硬件設(shè)備、軟件系統(tǒng)等方面都有很大的發(fā)展空間。品質(zhì)是關(guān)注的第一要素，好品質(zhì)需要高技術(shù)打造。物流科技其實(shí)就解決這三件事，第一，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)確；第二，溫度的保證；第三，成本合理。

　　安鮮達(dá)副總裁牟屹東此前闡述，做生鮮冷鏈配送有3個(gè)困難點(diǎn)：非標(biāo)；短保；從原產(chǎn)地到銷(xiāo)售地的冷鏈物流。他說(shuō)有大量的配送團(tuán)隊(duì)是不區(qū)分冷鏈和非冷鏈的，什么商品到了都是同等對(duì)待，這無(wú)論是從溫控的角度還是從衛(wèi)生角度來(lái)看，都會(huì)使商品處在不太理想的狀態(tài)。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化管理當(dāng)前存在不少難點(diǎn)，比如不能僅憑外觀給產(chǎn)品分等級(jí)，這意味著商家需要長(zhǎng)期摸索才能實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，而只有不斷完善標(biāo)準(zhǔn)化才能讓生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障。

　　雖然冷鏈物流發(fā)展中還存在諸多問(wèn)題，但是近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)人們生活水平的提升、消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)，消費(fèi)者們的需求更加多元化，導(dǎo)致國(guó)外的一些諸如奶粉、鮮奶、海鮮、橄欖油等商品需求出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)。同時(shí)，我國(guó)也進(jìn)一步開(kāi)放國(guó)門(mén)，大力鼓勵(lì)跨境產(chǎn)品貿(mào)易，以及“一帶一路”倡議的實(shí)施。

　　據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2017上半年中國(guó)跨境電商交易規(guī)模為3.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)30.7%。其中，出口跨境電商交易規(guī)模為2.75萬(wàn)億元，進(jìn)口跨境電商交易規(guī)模為8624億元。

　　中物聯(lián)冷鏈委秘書(shū)長(zhǎng)秦玉鳴也曾表示過(guò)，2017年，來(lái)自澳洲、美國(guó)、日本、德國(guó)，東南亞等國(guó)的進(jìn)口食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.5萬(wàn)億，種類(lèi)包括休閑食品、糖果巧克力、糧油副食、水果、乳制品、冷鮮肉、海鮮等。未來(lái)，我國(guó)跨境食品貿(mào)易也會(huì)興旺發(fā)展。