國內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)升級(jí)需加快冷鏈建設(shè)

　　6月15日-16日，世界肉類組織第二十屆世界肉類大會(huì)在京舉行。中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長陳偉在大會(huì)期間接受采訪時(shí)表示，隨著肉食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)調(diào)整，小規(guī)模屠宰企業(yè)、特別是手工屠宰模式的小型屠宰企業(yè)將逐漸減少；屠宰業(yè)未來的趨勢是做大中型企業(yè)，這將有利于提高肉類食品安全質(zhì)量。 　　 　　目前，中國肉類總產(chǎn)量居世界第一，加快國內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高肉類食品安全質(zhì)量是當(dāng)下z*緊要的問題。國...